El CMC o carboximetilcelulosa en repostería es un aditivo alimentario utilizado mayormente como estabilizante, espesante , emulsionante.
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El CMC o carboximetilcelulosa en repostería es un aditivo alimentario utilizado mayormente como estabilizante, espesante , emulsionante.
El CMC es recomendable para mezclar con el azúcar en polvo para facilitar su incorporación y evitar que se formen grumos.
Dosificación: Según preparación 1,5g a 2,5g por cada litro o kilo.
1 unidad de 100grs.
Paga con tus tarjetas de crédito o débito bancarias con WebPay de Transbank o con Mercadopago.
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