Con los pasteles de arroz o waffer paper se puede añadir una frase de un poema o una imagen impresa que represente y decore de forma muy llamativa.
Este papel recibe múltiples nombres: papel de arroz, oblea, wafer paper, rice paper, etc. Las encontrarás en varios grosores, para crear imágenes comestibles en wafer paper conviene decantarse por los más finos que dan un resultado más delicado.
El uso mas popular de este papel es en las flores comestibles, pero también para imprimir hojas, plumas, alas, flores y mariposas y aunque veremos al detalle el resultado en impresión de imágenes, su uso más popular en la repostería de alto nivel es mayormente para flores con un acabado moderno y minimalista.
Tiene una textura rígida aunque se pueden conseguir de distintos grosores, los más gruesos los consigues en 0.07 milímetros por lo que verás que mantienen su forma a menos que los expongas a una cantidad exagerada de líquido, cuando comienza a disolverse. Es un papel con un aspecto poroso y con cierta transparencia, como una hoja de papel, de hecho, el papel de arroz puede ser no comestible y es el que se usa para la caligrafía. No tiene protector de plástico, y verás que tiene una cara mas rugosa y una mas lisa, puedes imprimir en ambas caras, teniendo los mejores resultados cuando se imprime en la cara menos rugosa.
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