Chocolate Amargo con 58% de sólidos de cacao.
Aplicaciones:
Ideal para la elaboración de bombones, baño de productos, trufas, figuras moldeadas, mousse, tabletas, mendiants, rocas de chocolate, ganache y brownie.
IMPORTANTE: Debido a las altas temperaturas debe considerar que es posible que el chocolate llegue un poco derretido, esto es posible que pase en días muy calurosos de verano.
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